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我是主厨烘焙大师赛-翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦
商品编号:2007660
ISBN:9787518012220
出版社:中国纺织出版社
作者:王森主编
出版日期:2015-01-01
开本:16
装帧:暂无
中图分类:TS213.23
页数:106
册数:1
大约重量:410(g)
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《我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕 拉糖工艺 巧克力工艺作品集锦》主要介绍了首届“我是主厨烘焙大师赛”中优秀作品,包括翻糖蛋糕、拉糖工艺、巧克力工艺作品等,图文并茂。附有评委老师介绍、参赛选手介绍以及整个大赛的情况。旨在为烘焙从业人员提供一个高水平的交流平台,向烘焙行业展示我国烘焙从业人员的顶尖水平,提高整个行业的水准,也为下一届的比赛打下坚实的基础。
评委心得/5、6
获奖选手与评委合影/7
翻糖蛋糕篇
望月(葛德晓)/8
女王(陈海波)/9
重叠(张勇)/10
【翻糖蛋糕篇部分选手介绍】
圆舞曲(闫婷婷)/12
繁花似锦(范云)/13
时尚前沿(吴丽)/14
音符与花朵(芦瑶)/15
万佛朝宗(赵辉)/16
夏天的海边(陈正红)/17
喜事盈门(王凯旋)/18
丰收(李飞)/19 评委心得/5、6
获奖选手与评委合影/7
翻糖蛋糕篇
望月(葛德晓)/8
女王(陈海波)/9
重叠(张勇)/10
【翻糖蛋糕篇部分选手介绍】
圆舞曲(闫婷婷)/12
繁花似锦(范云)/13
时尚前沿(吴丽)/14
音符与花朵(芦瑶)/15
万佛朝宗(赵辉)/16
夏天的海边(陈正红)/17
喜事盈门(王凯旋)/18
丰收(李飞)/19
中国婚礼(王谨)/20
春雀(何磊)/21
百凤归巢(戴伟)/22
大雅之堂(奚溪)/23
甜美绽放(马爽)/24
婚纱(李慧)/25
嫁衣(林薇)/26
城堡(孙子钦)/27
庆典(陈梦茜)/28
纯白心意(陈守芹)/29
魔法屋(苏梦醒)/30
报春(魏吉鹏)/31
剪影(魏雪)/32
端庄的爱(周玮)/33
潘神的迷宫(朱丽燕)/34
阿凡达·守护(高婧)/35
朝阳(陈静)/36
花瓶(方蕾)/37
奢华之礼(黄梦宇)/38
摩登时代(张丽)/39
魔法世界(陆逸)/40
拉糖工艺篇
春意闹(张超)/41
丰收(潘素二)/42
天然之蜜(单祥民)/43
【拉糖工艺篇部分选手介绍】
展翅(吕浩然)/45
飞鸟与鱼(邓正典)/46
琴瑟和鸣(李海涛)/47
王洪洋(德常)/48
天鹅(唐兴安)/49
孔雀(褚雷雷)/50
青龙(杨云冲)/51
白马(王磊)/52
印记(丰鸣)/53
观音(郝臣)/54
青蛙先生(贾鹏)/55
海底世界(梁坤峰)/56
游鱼(刘意)/57
春晓(王凯)/58
奇幻世界(邬宇文)/59
龙马精神(周建强)/60
爱神丘比特(张维)/61
蓄势待发(于庆宇)/62
海盗来了(王罗尔)/63
蓝精灵(彭红团)/64
乱舞(宣聪)/65
枯藤老树(江俭强)/66
天使之翼(刘建、刘显涛)/67
依偎(龚利斯)/68
美人鱼(李焕鸿)/69
关公(张远宏)/70
琉璃(吴谢平)/71
卧虾(杨志伟)/72
金龟子(叶康)/73
唯一(张姣)/74
迪士尼(赵晓男)/75
巧克力工艺篇
蝴蝶姬(朱丽燕)/76
童年的路(程超)/77
竹林(陈柏峰)/78
【巧克力工艺篇部分选手介绍】
阿凡达守望(黄增加)/80
恋上葫芦丝(何学旦)/81
音乐花草(叶宗儒)/82
我的摇滚朋友(付岛)/83
青春物语(金龙)/84
丰收(宋贤华)/85
最后的恐龙(花晨)/86
音爱生爱(戴丹)/87
剑胆琴心(陈康)/88
时间(洪露)/89
海盗(黄伟祥)/90
轨迹(王崇瑶)/91
幻想(魏雪)/92
飞龙在天(赵凯)/93
大黄蜂(赵晓男)/94
期待(周玮)/95
他与她(安飞燕)/96
我是主厨(甄德龙)/97
绽放(王玉亮)/98
芳香果季(冯威文)/99
童年的铁皮摩托车(袁伟顺)/100
雅典娜(李凌)/101
自由(谢
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