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D8中华饮食文库:中国餐饮服务大典
商品编号:2120565
ISBN:9787543617728
出版社:
作者:陈光新主编
出版日期:1999-07-01
开本:16
装帧:暂无
中图分类:F719.3
页数:1084
册数:1
大约重量:410(g)
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甲虎价: 161.2 (6.5折)
原价:¥248.00
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《中国餐饮服务大典》内容简介:餐饮业属于服务行业,餐饮服务是服务中的一种类型,即在宾馆、饭店、酒楼、茶肆、小吃摊群或招待所中,服务人员接待宾客宴饮就餐的具体服务性工作。由于餐厅及其设施是提供这种服务的主要场所,故而亦称餐厅服务。

餐饮服务是随着筵宴和饮食行业的产生而出现的,在中国有着悠久的历史。它的特征、要素、地位与作用,在国民经济和社会生活中具有重要的意义。作为《中国餐饮服务大典》的导论,这里首先解析餐饮服务的沿革、餐饮服务的意义、餐饮服务现代化等3大问题,以便对餐饮服务形成一个明晰的认识。

如何使用本手册
\n第一课 男孩就是男孩
\n第二课 男孩的麻烦
\n第三课 受伤的心灵
\n第四课 同性恋的起源
\n第五课 预防同性恋
\n第六课 经常性恐慌
\n第七课 父母及祖父母问答之一
\n第八课 男人是傻瓜?
\n第九课 男孩也是傻瓜?
\n第十课 父母及祖父母问答之二
\n第十一课 行动起来
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