素食文化在*国深受佛教影响，在西方则得到了动物保护主义者、生态主义者的拥护，也为一部分健康学家、营养学家所推崇。尹邦志编著的这本《不杀生的饮食》以通俗的笔调，讲述素食者主张的“不杀生”所蕴含的慈悲精神和对于身心健康的重要意义，对素食文化的历史与现状作了有益的探索。
引言
慈悲清净观
食因爱生，作不净观
爱食杀生，作慈悲观
因爱轮回，作因果观
佛性清净，作平等观
大乘小乘，作圆融观
正直方便观
为不食故，应行乞食
少欲知足，非时不食
自净其心，斋戒断食
不断慈种，茹素净食
存思五观，二时临食
养生延福观
均衡营养，健康是福
保持生机，完整是福
施食护生，门迎五福
甘露之味，解脱是福
庄严国土观
身心国土，依报庄严
自然和谐，人天庄严
传承文明，古今庄严
众善奉行，当下庄严
尹邦志，1969年生，四川彭州人，《西南民族大学学报》编辑部副研究员，硕士研究生导师。主要从事佛教禅学研究，尤以汉、藏佛教的教义及其关系为重点。主持过国家社科基金课题“汉藏佛教的亲缘关系——吐蕃宗论在藏传佛教后弘期的影响”，“藏传佛教思想史”及相关的教育部课题，出版有专著《宗通与说通――吐蕃宗论在后弘期的影响与汉藏佛教的亲缘关系》，在《世界宗教研究》、《宗教学研究》、《学术月刊》等刊物发表论文二十余篇。
