食品安全关系到国家和社会的稳定和发展，关系到公民的生命健康权利。食品安全事件的频发也引起社会公众对食品安全的重视，同时对我国食品行业的发展造成了不良影响。为了更好地维护消费者的利益、净化食品市场秩序、推动食品安全良性发展，对食品安全相关法律政策的了解和掌握必不可少。本书结合《食品安全法》及其《实施条例》等食品安全领域相关法律政策，通过食品安全案例分析、食品安全典型判例、食品安全法重点法条解读和相关法律法规附录等内容的阐释，提供了广大消费者的注意事项和维权之道，明晰生产经营企业的社会责任，并对食品安全领域的众多问题进行了解答。全书语言简洁平实、案例典型真实有代表性。本书既有对理论深入其拿出的介绍，又有对相关法律法规的引用和分析，叙述生动有趣、通俗易懂，使读者能够轻松的掌握食品安全领域的常见问题并提供维权途径，能够为广大读者朋友寻求合法权益提供非常有益的帮助。
第一篇 食品安全案例分析
1什么是食源性疾病？3
2能进行食品安全风险评估的主体有哪些？4
3食品风险评估后发现食品不安全应如何处理？6
4什么是食品安全？8
5什么是食品安全标准？10
6食品安全国家标准由哪个部门制定？13
7食品生产者的生产场所应符合什么要求？16
8餐厅的餐具可以套塑料袋吗？18
9用于食品生产经营的洗涤剂、消毒剂应符合什么标准呢？20
10销售超过保质期的食品违法吗？22
11肉类食品无产品检疫证明，能直接销售吗？25
12食品中出现异物，消费者可要求何种赔偿？ 27
13无证生产加工食品违法吗？29
14食品生产企业销售自己生产的食品是否需要食品流通许可？31第一篇 食品安全案例分析1什么是食源性疾病？32能进行食品安全风险评估的主体有哪些？43食品风险评估后发现食品不安全应如何处理？64什么是食品安全？85什么是食品安全标准？106食品安全国家标准由哪个部门制定？137食品生产者的生产场所应符合什么要求？168餐厅的餐具可以套塑料袋吗？189用于食品生产经营的洗涤剂、消毒剂应符合什么标准呢？2010销售超过保质期的食品违法吗？2211肉类食品无产品检疫证明，能直接销售吗？2512食品中出现异物，消费者可要求何种赔偿？ 2713无证生产加工食品违法吗？2914食品生产企业销售自己生产的食品是否需要食品流通许可？3115农民销售自产的食用农产品需要经过流通许可吗？3216在网上销售食品，可以不办证照吗？3417认证机构实施跟踪调查需要收费吗？3518餐饮人员没有健康证明能从事餐饮服务吗？3719患有乙型病毒性肝炎的人员可以当餐厅服务员吗？3820食品生产者在采购食品原料时应尽到什么义务？4021《食品安全法》对于食品经营者储存食品有什么要求?4122散装食品没有生产日期能直接销售吗？4323什么是预包装食品？4524预包装食品上没有标签能销售吗？4725生产食品添加剂是否需要许可？4926食品中不使用添加剂会如何？5127婴幼儿配方食品中能添加食用香料吗？5328食品添加剂需要有标签吗？5529食品标签上能称食品拥有预防癌症功能吗？5730食物中能加药品吗？5831保健品是药品还是食品？6032保健品可以宣传其治病疗效吗？6233集中交易市场的开办者应当对入场食品经营者的经营条件进行检查吗？ 6334集中交易市场经营的食品造成食品安全事故，应该由谁承担责任？6635食品召回制度具体怎么实施？6836食品广告中能有虚假内容吗？7137消费者协会能推荐食品吗？7438明星代言问题食品需要承担连带责任吗？7539食品检验机构出具虚假报告由谁负责？7740食品中到底有没有免检产品？8041抽样检验需要经营者付检验费吗？8242食品生产企业对自己生产的食品能自行检验吗？8443进口新品种食品，应注意什么？8544只有外文标识的进口食品，符合法律要求吗？8745食品进口商需要记录销售情况吗？9046发生食品安全事故，事故单位应如何处理？9147食品安全事故处置方案只是政府的事吗？9348发生食品安全事故，政府部门应该采取什么措施？9549食品监督管理部门履行监管职责时，有权采取哪些措施？9750监管机构可以增加对食品生产经营者监督检查的频次吗？9951对食品生产经营者的一次违法行为，可以进行多次罚款吗？100
李显冬：中国政法大学民商经济法学院教授、博士研究生导师。
刘知函，法学博士，律师，中国政法大学无形资产管理研究中心研究员。代理国内外商标申请、异议、驳回复审、争议、行政确权和侵权诉讼等案件，是国内能够提供商标代理、商标诉讼、版权登记、版权诉讼、企业知识产权战略规划等全方位、高水准的知识产权法律服务的律师。专注于重大疑难知识产权案件研究与律师实务工作，多次参加恒大冰泉、稻香村、嘉宝莉、金丝肉松、滴滴打车、汉武大帝、“VEP”、德海制药专利恢复等等国内重大疑难知识产权案件的专家论证会。与中国政法大学博士生导师李显冬教授共同主编《生活必备法律丛书》，与他人合著《旅游维权实务与风险防范（写给游客一方）》、《影视法律规范与操作实务》等等多部法律图书。多次接受《法制晚报》、《知识产权报》等多家媒体就法律专业问题进行的采访与报道。
段建辉，河北省霸州人氏，中国政法大学研究生学历，河北省衡水市武邑县法院法官。
李显冬：中国政法大学民商经济法学院教授、博士研究生导师。刘知函，法学博士，律师，中国政法大学无形资产管理研究中心研究员。代理国内外商标申请、异议、驳回复审、争议、行政确权和侵权诉讼等案件，是国内能够提供商标代理、商标诉讼、版权登记、版权诉讼、企业知识产权战略规划等全方位、高水准的知识产权法律服务的律师。专注于重大疑难知识产权案件研究与律师实务工作，多次参加恒大冰泉、稻香村、嘉宝莉、金丝肉松、滴滴打车、汉武大帝、“VEP”、德海制药专利恢复等等国内重大疑难知识产权案件的专家论证会。与中国政法大学博士生导师李显冬教授共同主编《生活必备法律丛书》，与他人合著《旅游维权实务与风险防范（写给游客一方）》、《影视法律规范与操作实务》等等多部法律图书。多次接受《法制晚报》、《知识产权报》等多家媒体就法律专业问题进行的采访与报道。段建辉，河北省霸州人氏，中国政法大学研究生学历，河北省衡水市武邑县法院法官。
