本书主要介绍有机化学实验基本知识和方法、有机化合物的基本分离提纯方法和技术、有机化合物的制备和合成实验、常见有机化合物的性质鉴别和官能团测试方法等。本书结合成人教育及具有一定基础读者的需要，以工作辅助和实际应用为目的而制定。

**章 有机化学实验的基本知识 ……………………………………………………… 1
一、实验室规则 ……………………………………………………………………………… 1
二、实验室安全防护知识 …………………………………………………………………… 2
三、实验室常用设备及仪器 ………………………………………………………………… 5
四、实验室常用玻璃仪器 …………………………………………………………………… 8
五、实验室常用加热、冷却和干燥介质 …………………………………………………… 11
六、化学试剂的规格及取用 ……………………………………………………………… 14
七、实验预习、记录和实验报告要求及范例 ……………………………………………… 15
八、有机实验常用数据的查找、文献检索和相关网络资源 ……………………………… 17
第二章 化学物质分离纯化、物性测定技术 …………………………………………… 21
实验一 简单蒸馏及液体沸点的测定 …………………………………………………… 21
实验二 乙醇 水溶液的分馏及乙醇溶液浓度的测定…………………………………… 25
实验三 苯甲酸乙酯的减压蒸馏 ………………………………………………………… 28
实验四 苯甲酸乙酯的水蒸气蒸馏及液 液萃取………………………………………… 32
实验五 熔点的测定 ……………………………………………………………………… 36 **章 有机化学实验的基本知识 ……………………………………………………… 1
一、实验室规则 ……………………………………………………………………………… 1
二、实验室安全防护知识 …………………………………………………………………… 2
三、实验室常用设备及仪器 ………………………………………………………………… 5
四、实验室常用玻璃仪器 …………………………………………………………………… 8
五、实验室常用加热、冷却和干燥介质 …………………………………………………… 11
六、化学试剂的规格及取用 ……………………………………………………………… 14
七、实验预习、记录和实验报告要求及范例 ……………………………………………… 15
八、有机实验常用数据的查找、文献检索和相关网络资源 ……………………………… 17
第二章 化学物质分离纯化、物性测定技术 …………………………………………… 21
实验一 简单蒸馏及液体沸点的测定 …………………………………………………… 21
实验二 乙醇 水溶液的分馏及乙醇溶液浓度的测定…………………………………… 25
实验三 苯甲酸乙酯的减压蒸馏 ………………………………………………………… 28
实验四 苯甲酸乙酯的水蒸气蒸馏及液 液萃取………………………………………… 32
实验五 熔点的测定 ……………………………………………………………………… 36
实验六 折射率的测定 …………………………………………………………………… 41
实验七 旋光度的测定 …………………………………………………………………… 43
实验八 茶叶中的咖啡因的提取(液 固萃取及升华)…………………………………… 46
实验九 乙酰苯胺的重结晶 ………………………………………………………………

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