《酒店服务实战》以学生职业能力的培养为重点，以“够用、实效”为原则构建教材体系和内容，在体例、形式和内容上进行了大胆的创新，突出实践能力的培养，注重科学性、系统性和实用性的统一，满足职业岗位“应知”“应会”的需求。
《酒店服务实战》主要以酒店服务过程中的一些典型案例为主线，分为职业素养、前厅、客房、餐饮、销售五个模块共25个任务，涉及酒店员工应具备的职业素养及相关的岗位技能。《酒店服务实战》中标题的拟订、教学内容的排序和典型案例的引入，都以学生乐学为宗旨，符合学生的认知规律和企业的用工标准，贴近教学实际。
目录
模块一职业素养（1）
任务一具备良好的职业道德（1）
任务二提高自己的职业意识（10）
任务三养成良好的职业习惯（19）
任务四具备娴熟的职业技能（34）
模块二前厅（44）
任务一礼宾服务（44）
任务二总台接待（57）
任务三总机服务（63）
任务四商务中心（71）
任务五大堂副理（76）
模块三客房（88）
任务一楼层服务（88）
任务二公共区域保洁服务（95）目录
模块一职业素养（1）
任务一具备良好的职业道德（1）
任务二提高自己的职业意识（10）
任务三养成良好的职业习惯（19）
任务四具备娴熟的职业技能（34）
模块二前厅（44）
任务一礼宾服务（44）
任务二总台接待（57）
任务三总机服务（63）
任务四商务中心（71）
任务五大堂副理（76）
模块三客房（88）
任务一楼层服务（88）
任务二公共区域保洁服务（95）
任务三房务中心（101）
任务四洗衣服务（105）
任务五会议服务（110）
模块四餐饮（118）
任务一迎宾（118）
任务二点菜（130）
任务三传菜（139）
任务四宴会服务（144）
任务五酒吧服务（156）
任务六咖啡厅服务（161）
模块五销售（171）
任务一电话销售和开发新客户（171）
任务二客户访问和挂账（177）
任务三现场介绍酒店设施及会议销售（181）
任务四团队接待及重点宾客接待等级划分（190）
任务五大型活动安排（195）
参考文献（204）
暂无
