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发酵工艺教程(第二版)(高等职业教育“十三五”规划教材)
商品编号:2426136
ISBN:9787518408924
出版社:中国轻工业出版社
作者:党建章主编
出版日期:2016-07-01
开本:32
装帧:暂无
中图分类:TQ920.6
页数:287
册数:1
大约重量:600(g)
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《发酵工艺教程(第二版)/高等职业教育“十三五”规划教材》共分10个模块,主要内容包括:绪论、培养基、菌种的选育及制备、工业发酵灭菌、培养装置、发酵工艺控制、固定化技术及其应用、发酵产物的提取与精制、发酵厂废水生物处理、发酵工艺实训。第二版在第一版的基础上进行了全面的修订,在内容上,增加了固态发酵设备和发酵产物的提取与精制,有些模块里还插入了阅读材料,以便提高教材的趣味性。
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