本文针对具体的研究对象和研究问题构建出相应的研究框架，分别应用信号博弈理论、Stackelberg博弈理论、激励理论、规制理论和系统理论等理论对各主体传递信息的机理进行了分析。本文的研究内容分为三个部分：首先，描述了我国食品安全的整体情况，并且从微观角度分析了农产品质量安全好转的条件；其次，以信息为抓手，重点分析农产品供应链中企业、农户、消费者和政府四个主体的行为机理及影响方式；最后，通过实地调查，对农产品供应链中各主体的相关行为展开了规范的案例研究。
第一章绪论
古川，博士，湖南农业大学经济学院讲师。现主持各类课题5项，其中国家自然科学基金1项，省部级项目3项；公开发表学术论文16篇，其中CSSCI论文8篇，EI检索2篇。另主持了1项横向课题，参与了国家“十二五”科技创新课题等国家和省部级项目10余项。
