《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东10市、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。《BR》　　每卷包括2012~2015年市售20类131种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与**残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。

西安市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测西安市350例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 12
1.3 水果中农药残留分布 22
1.4 蔬菜中农药残留分布 26
1.5 初步结论 30
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 34
2.1 农药残留风险评估方法 34
2.2 西安市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 40
2.3 西安市果蔬农药残留预警风险评估 46
2.4 西安市果蔬农药残留风险评估结论与建议 54
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测西安市350例市售水果蔬菜样品农药残留报告 58
3.1 样品种类、数量与来源 58
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 67
3.3 水果中农药残留分布 79
3.4 蔬菜中农药残留分布 83
3.5 初步结论 87
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测西安市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 91
4.1 农药残留风险评估方法 91
4.2 西安市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 97
4.3 西安市果蔬农药残留预警风险评估 103
4.4 西安市果蔬农药残留风险评估结论与建议 111
兰州市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市239例市售水果蔬菜样品农药残留报告 117
5.1 样品种类、数量与来源 117
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 125
5.3 水果中农药残留分布 135
5.4 蔬菜中农药残留分布 139
5.5 初步结论 143
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 147
6.1 农药残留风险评估方法 147
6.2 兰州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 153
6.3 兰州市果蔬农药残留预警风险评估 160
6.4 兰州市果蔬农药残留风险评估结论与建议 167
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市210例市售水果蔬菜样品农药残留报告 171
7.1 样品种类、数量与来源 171
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 179
7.3 水果中农药残留分布 187
7.4 蔬菜中农药残留分布 192
7.5 初步结论 196
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测兰州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估报告 199
8.1 农药残留风险评估方法 199
8.2 兰州市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 205
8.3 兰州市果蔬农药残留预警风险评估 211
8.4 兰州市果蔬农药残留风险评估结论与建议 220
西宁市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市223例市售水果蔬菜样品农药残留报告 227
9.1 样品种类、数量与来源 227
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 237
9.3 水果中农药残留分布 248
9.4 蔬菜中农药残留分布 252
9.5 初步结论 257
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测西宁市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 262
10.1 农药残留风险评估方法 262
10.2 西宁市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 268
10.3 西宁市果蔬农药残留预警风险评估 274
10.4 西宁市果蔬农药残留风险评估结论与建议 283
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测西宁市127例市售水果蔬菜样品农药残留报告 287
11.1 样品种类、数量与来源 287
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标