焦明耀、李菲编著的《图解药膳养生大全》所选药膳方剂，既有古方，又有创新方，每个配方都根据药食性味、功能、特点等，进行了科学配伍，既可预防治疗疾病，又强身保健康，还能品味美味佳肴。本书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，图文并茂，既有传统中医药学的内涵，又有现代科学膳食之精华，希望本书能为我国人民的健康长寿做出了重要贡献。
绪论：药膳的基本知识
什么是药膳
药膳的特点
药膳的分类
药膳的应用原则
药膳的制作工艺
药膳材料的保存与使用
药膳的选用
第一章 发散解表温中散寒
姜枣饮
紫苏粳米粥
神仙粥
姜杏苏糖饮
葛根粳米粥
香蔫茯苓粥
菊花银耳粥
薄荷粥
藿香汁爆百叶
豆豉牛肉羹
牛蒡子麦芽菜叶粥
茴香豆腐羹
芥末三文鱼
芥末萝卜粥
胡椒薏米粥
蝮蛇粳米粥
第二章 润肺利咽止咳化痰
桔梗大枣鸡肉粥
蜂蜜糯米粥
北沙参五味煲鹿肉
榧子紫米粥
蜇头马蹄羹
川贝母炖雪梨
玉中发财
杏籽银鱼
竹叶鲜贝串
贝母油螺
三子红蛏
贝母桂花鱼
冬花黄鸭叫
杞冬塌黄鱼
金汤鳄鱼
贝母乌鱼蛋
银杏炒牛肉粒
第三章 清热生津止渴解暑
扁豆银花荷叶饮
麦冬粥
乌梅雪梨粥
白扁豆粥
山楂藕片汤
荷叶饭
乌梅云豆
青果炖鲍鱼
紫苏大麦粥
白茅根粳米粥
荔枝杞子小米粥
……
第四章 祛风除湿 利水消肿
第五章 消食止呕 润肠通便
第六章 解热除烦 宁心安神
第七章 补气养血 活血化瘀
第八章 清热解毒 滋阴润燥
第九章 补肾益肾 益精壮阳
第十章 健脾益脾 补益诸虚
第十一章 疏肝理气 清肝明目
第十二章 降脂降压 益寿延年
第十三章 润肤养颜 滋补美容
第十四章 消瘤抑瘤 抗癌抑癌
