《动物组织学与胚胎学（第2版）》共20章，内容主要包括三大部分：靠前部分是细胞学概论，主要阐述细胞的超微结构和功能。第二部分是动物组织学（基本组织学和器官组织学），包括上皮组织、固有结缔组织、软骨与骨、血液、肌肉组织、神经组织、神经系统、循环系统、免疫系统、内分泌系统、消化管、消化腺、呼吸系统、泌尿系统、雄性生殖系统、雌性生殖系统、被皮系统和感觉系统，主要叙述动物组织和器官微细结构及其功能。第三部分是动物胚胎学，主要论述动物胚胎的早期发生和发育，包括生殖细胞、受精、早期胚胎发育、胎膜和胎盘等。《动物组织学与胚胎学（第2版）》为中英文对照教材，每个章节都有相应的英文内容，英文内容以二维码的形式呈现。
《动物组织学与胚胎学（第2版）》可作为农林院校动物医学（兽医）、动物科学（畜牧）、水产养殖专业的本科生教材使用，亦可供综合性大学动物专业和有关专业的研究生、教师及研究人员参考。
绪论
一、动物组织学与胚胎学的研究
内容及意义
二、动物组织学与胚胎学的研究方法
（一）一般光学显微镜技术
（二）几种特殊显微镜技术
（三）电子显微镜技术
（四）组织化学技术
（五）放射自显影技术和同位素示踪技术
（六）组织培养技术
（七）原位杂交技术
（八）形态计量技术
（九）共聚焦激光扫描显微镜技术
（十）胚胎移植技术
（十一）双光子荧光显微镜技术
三、学习动物组织学与胚胎学的方法及应注意的一些问题
（一）显微镜使用与切片观察
（二）学习动物组织学与胚胎学的几种思维方式和方法
第一章 细胞学
内容概要
一、细胞的结构与功能
（一）细胞膜
（二）细胞质
（三）细胞核
二、细胞增殖
三、细胞分化
（一）细胞的分化潜能
（二）细胞分化的调控
（三）影响细胞分化的因素
四、细胞衰老与死亡
（一）细胞衰老
（二）细胞死亡
第二章 上皮组织
内容概要
一、被覆上皮
（一）被覆上皮的类型和结构
（二）上皮组织的特殊结构及劝能
二、腺上皮与腺
（一）腺的发生
（二）外分泌腺的结构与分类
（三）腺细胞的类型
（四）腺细胞的分泌方式
三、上皮组织的更新与再生
本章内容临床拓展
第三章 固有结缔组织
内容概要
一、疏松结缔组织
（一）细胞成分
（二）纤维成分
（三）基质
二、致密结缔组织
（一）规则致密结缔组织
（二）不规则致密结缔组织
（三）弹性组织
三、脂肪组织
（一）黄（白）色脂肪组织
（二）棕色脂肪组织
四、网状组织
本章内容临床拓展
第四章 软骨与骨
内容概要
一、软骨
（一）软骨组织的结构
（二）软骨膜
（三）软骨的类型
二、骨
（一）骨组织的结构
（二）长骨的结构
三、鱼类骨组织和软骨组织的特点
四、骨的发生
（一）膜内成骨
（二）软骨内成骨
本章内容临床拓展
第五章 血液
内容概要
一、血细胞
（一）红细胞
（二）白细胞
（三）血小板
（四）家禽血细胞的特点
（五）鱼类血细胞的特点
二、血细胞的发生
（一）骨髓的结构
（二）造血干细胞
本章内容临床拓展
第六章 肌肉组织
内容概要
一、骨骼肌
（一）骨骼肌纤维的光镜结构
（二）骨骼肌纤维的电镜结构
（三）骨骼肌纤维收缩的原理
（四）红肌与白肌的特点、分布及意义
二、心肌
（一）心肌纤维的光镜结构
（二）心肌纤维的电镜结构
（三）心肌纤维的分类
三、平滑肌
（一）平滑肌纤维的光镜结构
（二）平滑肌纤维的电镜结构
（三）平滑肌纤维之间的连接与
排列方式
本章内容临床拓展
……
第七章 神经组织
第八章 神经系统
第九章 循环系统
第十章 免疫系统
第十一章 内分泌系统
第十二章 消化管
第十三章 消化腺
第十四章 呼吸系统
第十五章 泌尿系统
第十六章 雄性生殖系统
第十七章 雌性生殖系统
第十八章 被皮系统
第十九章 感觉系统
第二十章 动物胚胎学
中英文名词对照表
参考文献
