本书共7章内容，包括仪器分析实验基本知识、电化学分析法、分子光谱分析法、原子光谱分析法、色谱分析法、其他仪器分析方法（气相色谱-质谱联用分析法、热重分析法、示差扫描量热法）和计算机在仪器分析实验中的应用。每种仪器分析方法在简要介绍仪器组成与结构的基础上，重点介绍了相关实验技术以及常用仪器的操作规程与日常维护。精选了55个实验，涵盖仪器分析的基础实验和部分综合设计性实验，便于学有余力的学生开展研究性实验。本书可作为化学、化工、食品、材料、环境等相关专业的仪器分析实验教材，亦可供从事分析、检验等工作的科研工作者、技术人员参考。

1仪器分析实验基本知识
1.1仪器分析地位与作用
1.2实验须知
1.2.1仪器分析实验室操作守则
1.2.2仪器分析实验室安全规则
1.3实验室一般知识
1.3.1实验室用水的规格与制备
1.3.1.1实验室用水的规格
1.3.1.2实验室用水的制备
1.3.2常用玻璃器皿的洗涤
1.3.2.1洗涤方法
1.3.2.2常用洗液的配制
1.3.3化学试剂
1.3.3.1化学试剂的级别
1.3.3.2试剂的保管和使用
1.3.4气体钢瓶的使用及注意事项
1.4数据记录与数据处理
1.4.1有效数字
1.4.2误差与偏差
1.4.3回归分析
1.4.3.1直线回归方程的建立及相关系数
1.4.3.2定量分析方法
1.4.4控制和消除误差的方法
1.5电子天平的正确使用
1.5.1上海精密FA2104N天平操作规程
1.5.2梅特勒—托利多EL204天平操作规程
2电化学分析法
2.1电位分析法
2.1.1仪器组成与结构
2.1.2实验技术
2.1.3常用仪器的操作规程与日常维护
2.1.3.1PHS—3C型pH计操作规程
2.1.3.2pH计及相关电极的日常维护
2.1.3.3ZDJ—400全自动多功能滴定仪操作规程
2.1.3.4多功能滴定仪的日常维护
2.1.4实验
实验2—1碳酸饮料pH值的测定
实验2—2乙酸的电位滴定分析及其离解常数的测定
实验2—3啤酒中总酸的测定
实验2—4饮用水中氟离子含量的测定
实验2—5电位滴定法测定酱油中氨基酸总量
2.2电导分析法
2.2.1仪器组成与结构
2.2.2实验技术
2.2.3常用仪器的操作规程与日常维护
2.2.3.1雷磁DDSJ—308A型电导率仪操作规程
2.2.3.2电导率仪及电极的日常维护
2.2.4实验
实验2—6饮用水及盐酸溶液电导率的测定
实验2—7饮用水中溶解氧的测定
实验2—8食醋中乙酸含量的测定
2.3极谱、伏安分析法
2.3.1仪器组成与结构
2.3.1.1硬件的结构与组成
2.3.1.2软件功能
2.3.2实验技术
2.3.2.1可提供的电化学方法
2.3.2.2影响金属钝化的因素
2.3.3常用仪器的操作规程与日常维护
2.3.3.1LK2005A电化学工作站操作规程
2.3.3.2电化学工作站的日常维护
2.3.4实验
实验2—9阳极极化曲线的测量
实验2—10阴极极化曲线的测量
实验2—11电解法制备普鲁士蓝膜修饰电极及电化学行为研究
实验2—12线形扫描伏安法测定氧化锌试剂中的微量铅
3分子光谱分析法
3.1紫外—可见分光光度法
3.1.1仪器组成与结构
3.1.2实验技术
3.1.2.1标准曲线的偏离
3.1.2.2溶剂对紫外吸收光谱的影响
3.1.2.3定性分析
3.1.2.4有机化合物分子结构的推断
3.1.2.5纯度检查
3.1.2.6定量测定
3.1.3常用仪器的操作规程与日常维护
3.1.3.1723C可见分光光度计操作规程
3.1.3.2TU—1810紫外—可见分光光度计操作规程
3.1.3.3T6紫外—可见分光光度计操作规程
3.1.3.4分光光度计的日常维护
3.1.3.5比色皿的选择、使用及清洗
3.1.4实验
实验3—1邻二氮菲分光光度法测定微量铁
实验3—2有机化合物的紫外吸收光谱及溶剂对其吸收光谱的影响
实验3—3饮料中苯甲酸钠的测定
实验3—4紫外吸收光谱测定蒽醌粗品中蒽醌的含量和摩尔吸光系数ε
实验3—5肉制品中亚硝酸盐含量的测定
实验3—6双波长法同时测定维生素C和维生素E的含量
3.2荧光光谱法
3.2.1仪器组成与结构
3.2.2实验技术
3.2.2.1荧光参数
3.2.2.2荧光分析的常用方法
3.2.2.3荧光分析技术
3.2.2.4荧光强度的影响因素
3.2.3常用仪器的操作规程与日常维护
3.2.3.1970CRT荧光分光光度计操作规程
3.2.3.2日立F—2700荧光分光光度计操作规程
3.2.3.3荧光分光光度计的日常维护
3.2.4实验
实验3—7荧光分光光度