本书是依据《高等学校化学专业基本培养规格和教学基本要求》，为化学化工类专业以及材料、环境、冶金等近化学专业本科教学编写的一本物理化学实验教材。本教材以"重基础、重素质、强能力"的教学指导思想为原则，介绍了物理化学实验的基本原理、实验技术及数据处理方法，在长期教学实践的基础上，编写了包括热力学性质实验，化学平衡常数测定实验，动力学速率常数测定实验，吸附实验，相图绘制实验，表面张力测定实验，电解质溶液性质和电化学性质测定实验等基础实验。结合西安建筑科技大学的专业特色，编写了一些综合实验及设计性实验，在实验设备及实验内容的设计上选用近几年出现的一些新型实验设备，如相图绘制炉等。
“工科基础化学实验系列教材”编写说明
前言
第1章 绪论 1
1.1 物理化学实验目的和要求 1
1.2 物理化学实验中的误差及实验数据的表达方法 3
1.3 实验数据的计算机处理 11
1.4 物理化学实验中的量和单位 18
第2章 基础实验 23
热力学部分 23
实验一 盐类溶解热的测定 23
实验二 燃烧热的测定 26
实验三 液体的饱和蒸气压和汽化焓的测定 31
实验四 凝固点降低法测定物质的摩尔质量 34
实验五 C+CO2=2CO平衡常数的测定 37
实验六 核磁共振法测定质子化反应的平衡常数 41
实验七 二元合金相图的绘制 44
实验八 三元液-液体系等温相图的绘制 46
实验九 密度法测定偏摩尔体积 50
动力学部分 54
实验十 丙酮碘化反应动力学 54
实验十一 反应速率常数及活化能的测定 58
实验十二 BZ化学振荡反应 61
实验十三 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定 65
实验十四 分光光度法测定蔗糖酶的米氏常数 69
实验十五 量气法测定过氧化氢分解反应的速率常数 73
实验十六 弛豫法测定铬酸根-重铬酸根离子反应的速率常数 76
实验十七 核磁共振法测定丙酮酸水合反应的速率常数 83
电化学部分 85
实验十八 分解电压和超电位的测定 85
实验十九 原电池电动势的测定 88
实验二十 蛋白质等电点的测定 92
实验二十一 电导法测定弱电解质的电离常数 96
实验二十二 电池电动势法测定氯化银的溶度积和溶液的pH 99
界面现象 104
实验二十三 乙酸在活性炭上的吸附 104
实验二十四 色谱法测定固体比表面积 107
实验二十五 滴重法测定溶液表面张力 111
实验二十六 电导法测定表面活性剂的临界胶束浓度 114
实验二十七 接触角的测定 116
第3章 设计实验 121
实验二十八 硫酸铜水合反应热的测定 121
实验二十九 不同食用油热值的测定 121
实验三十 折射率法测定配合物的组成 122
实验三十一 栀子黄色素的提取和浸提动力学 122
实验三十二 维生素C注射液稳定性和有效期测定 123
实验三十三 不同浓度CuSO4溶液中铜的电极电位测定 124
实验三十四 电还原草酸制备乙醛酸的方法 125
第4章 综合实验 127
实验三十五 黏度法测定高聚物的摩尔质量 127
实验三十六 乙醇-环己烷气-液平衡相图的绘制 131
实验三十七 纳米材料的制备及表征 135
实验三十八 离子浮选法处理电镀废水中的重金属离子 137
实验三十九 热重-差热分析 139
第5章 常用物理化学仪器 143
5.1 贝克曼温度计 143
5.2 气压计 144
5.3 机械真空泵和油扩散泵 146
5.4 气体减压阀 149
5.5 电导率仪 151
5.6 温差测量仪 155
5.7 阿贝折光仪 157
5.8 电位差计 159
5.9 旋光仪 162
5.10 电子密度计 164
第6章 常用物理化学实验技术 167
6.1 温度控制技术 167
6.2 电化学测量技术 168
6.3 真空测量技术 169
6.4 表面张力测量技术 170
6.5 密度测量技术 173
6.6 X射线粉末衍射技术 176
参考文献 178
附录 179
附录1 国际单位制（SI） 179
附录2 常用单位换算 180
附录3 常用物理化学常数 181
附录4 不同温度下KCl的溶解热 181
附录5 不同温度下水与空气界面上的表面张力 182
附录6 不同温度下水的比热容 182
附录7 不同温度下水的黏度 183
附录8 低共熔混合物的组成和低共熔点 184
附录9 各温度下C+CO2==2CO的 及平衡时CO的体积分数 184
附录10 25℃时水溶液中一些电极的标准电极电位（还原） 184
附录11 不同温度下不同浓度KCl溶液的电导率 186
附录12 邻苯二甲酸氢钾缓冲溶液的配制 187
附录13 不同温度下水和乙醇的密度 187
附录14 常用表面活性剂的临界胶束浓度（CMC） 188
附录15 一些有机化合物在水中的表面张力 189
附录16 不同温度下水的折射率和介电常数 189
附录17 不同温度下99.8%乙醇的折射率 189
附录18 不同温度下乙醇的饱和蒸气压 190
