《有机化学实验/普通高等教育“十三五”规划教材》是编者总结了多年来有机化学实验教学实践的经验编写而成。
《有机化学实验/普通高等教育“十三五”规划教材》内容全面、结构合理，分为有机化学实验基础知识、有机化学实验常用的仪器和装置、有机化学实验基本操作、有机化合物的性质、有机化合物的合成、天然产物的提取和分离、综合性实验和设计性实验8个部分。
《有机化学实验/普通高等教育“十三五”规划教材》可作为高等农、林、水产院校各专业独立开设有机化学实验课的教科书，也可供相关专业的技术人员和科研人员参考。
前言
第1章有机化学实验基础知识
一、有机化学实验教学目的和任务
二、有机化学实验室守则
三、有机化学实验室安全知识
四、实验预习、记录和实验报告
五、有机化学实验常用工具书及文献
第2章有机化学实验常用的仪器和装置
一、玻璃仪器
二、金属用具
三、常用电器与设备
四、有机化学实验常用装置
五、仪器的清洗和干燥
第3章有机化学实验基本操作
一、固体化合物的分离与提纯
二、液体化合物的分离与提纯
三、萃取分离
四、色谱分离技术
五、加热、冷却和干燥
第4章有机化合物的性质
实验1烯烃、苯和卤代烃的性质
实验2醇、酚、醛、酮的性质
实验3羧酸及其衍生物和胺的性质
实验4糖类和蛋白质的性质
实验5熔点的测定
实验6沸点的测定
实验7旋光度的测定
第5章有机化合物的合成
实验81-溴丁烷的制备
实验9乙酸乙酯的制备
实验10硝基苯的制备
实验11苯甲酸的制备
实验12二苯甲醇的制备
实验13呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备
实验14对甲基乙酰苯胺的制备
实验15正丁醚的合成
实验16苯乙酮的合成
实验17己二酸的合成
实验18乙酰乙酸乙酯的合成
实验19邻硝基苯酚和对硝基苯酚的合成与分离
实验20对甲苯磺酸钠的合成
第6章天然产物的提取和分离
实验21从茶叶中提取咖啡因
实验22菠菜色素的提取和分离
实验23从花椒籽中提取花椒油
实验24从烟草中提取烟碱
实验25从红辣椒中提取红色素
实验26黄连中黄连素的提取
……
第7章综合性实验
第8章自行设计实验
参考文献
附录
