李燕娟编著的《石湾龙窑营造与烧制技艺》介绍了，陶瓷是泥、釉、火的完美结合。火是很后一道工序，也是很重要的一道工序。只有在窑炉里经过高温的洗礼之后，陶土才能完成从泥到陶或瓷的蜕变，获得凤凰涅槃般的重生，变成一件件精美的陶瓷制品。石湾从宋代开始便以龙窑烧制陶器。石湾龙窑技艺是由人们长期使用石湾龙窑烧制陶而产生形成的工艺，分为营造技艺和烧制技艺。
总序
概述
第一章 石湾龙窑的历史
一 石湾龙窑的出现
二 石湾龙窑的鼎盛
三 石湾龙窑的式微
第二章 石湾龙窑的营造技艺
一 石湾龙窑的构造
二 用料
三 工具
四 工序
五 石湾龙窑的维修
第三章 石湾龙窑的烧制技艺
一 燃料
二 工具
三 工序
第四章 石湾龙窑兴盛的原因
一 龙窑的优点
二 优越的地理环境
三 巨大的市场需求
四 周边对石湾的影响
五 外地带来的技术和资金
第五章 石湾龙窑的特点
第六章 石湾龙窑的现状及濒危的原因
一 石湾龙窑的现状
二 濒危的原因
第七章 石湾龙窑的价值及保护措施
一 石湾龙窑的价值
二 保护的措施
第八章 石湾龙窑技艺的传承
一 石湾龙窑营造技艺的传承
二 石湾龙窑烧制技艺的传承
后记
李燕娟，文物博物馆员，现任广东石湾陶瓷博物馆副馆长，多年从事石湾陶瓷技艺、技法、发展历史等系列研究。
