本书涵盖了专业改革前的“流体力学”“传热学”“传质学”课程的内容。本书从动量、热量及质量传输观点，系统而全面地阐述了流体流动过程、传热过程以及传质过程的基本理论，并结合学科发展前沿及*新技术介绍了它们在材料加工及冶金工程实践中的主要应用。材料加工冶金过程中的三种传输是相互关联、相互制约及相互影响的。本书从物理和数学上阐明动量、热量和质量传递之间的相似性，用统一的和对照的方法研究三种传输过程，以加深对三种传输过程的理解。全书各章中均附有一定数量的例题和习题，以帮助读者对内容的理解和运用，书末附有必要数据资料的附录。本书可作为材料加工工程、材料成形及控制工程、材料学、热能工程及冶金等专业的本科生教材，也可供从事此类专业的研究生及其他科学技术人员参考。

目录第2版前言第1版前言主要符号绪论1第一章流体的性质及流体静力学5第一节流体的概念及连续介质模型5第二节流体的主要物理性质6第三节流体的黏性和内摩擦定律9第四节非牛顿流体12第五节流体静力学13习题17第二章流体动力学19第一节流体运动的描述19第二节连续性方程23第三节理想流体动量传输方程——欧拉方程28第四节实际流体动量传输方程——纳维尔-斯托克斯方程30第五节理想流体和实际流体的伯努利方程32第六节伯努利方程的应用38第七节稳定流的动量方程及其应用41习题44第三章层流流动及湍流流动46第一节流动状态及阻力分类46第二节流体在圆管中的层流运动50第三节流体在平行平板间的层流运动53第四节流体在圆管中的湍流运动56第五节沿程阻力系数λ值的确定60第六节局部阻力63习题65第四章边界层理论66第一节边界层概念及其微分方程66第二节边界层内积分方程69第三节平板绕流摩擦阻力计算72第四节曲面边界层的分离及绕流阻力74习题77第五章材料加工中的特殊流体流动78第一节流体与颗粒的两相流78第二节固体填料层内的流动82第三节射流84习题86第六章相似原理与量纲分析87第一节相似的概念87第二节流体流动过程中的特征数89第三节相似三定律91第四节量纲分析基础92第五节相似模型研究法95习题98第七章热量传输的基本概念99第一节热量传递方式与传热定律99第二节温度场、等温面和温度梯度101第三节热导率与热扩散率103习题104第八章导热105第一节导热微分方程105第二节一维稳态导热108第三节二维稳态导热120第四节非稳态导热的基本概念与集总参数法123第五节一维非稳态导热128第六节二维及三维非稳态导热136习题139第九章对流换热141第一节对流换热的机理及影响因素141第二节对流换热微分方程组142第三节对流换热的特征数方程式144第四节强制对流换热的计算148第五节自然对流换热的计算155习题158第十章辐射换热160第一节热辐射的基本概念160第二节热辐射的基本定律163第三节固体和液体及灰体的辐射165第四节黑体间的辐射换热及角系数167第五节灰体间的辐射换热172第六节气体辐射175第七节对流与辐射共同存在时的热量传输180习题181第十一章材料加工中的热量传输183第一节凝固传热183第二节热处理过程温度场的计算187第三节焊接热过程计算188习题192第十二章质量传输基本概念和传质微分方程193第一节浓度、速度、扩散通量密度194第二节扩散系数198第三节质量传输微分方程200习题202第十三章分子传质204第一节一维稳定态分子扩散204第二节非稳定态分子扩散210习题212第十四章对流传质214第一节对流传质概述214第二节圆管内的层流对流传质215第三节动量、热量和质量传输的类比217第四节对流传质特征数方程式220第五节传质系数模型222习题224第十五章材料加工中的质量传输226第一节相间稳态传质和双膜理论226第二节气相-液相反应中的扩散228第三节气相-固相反应中的扩散231第四节多孔材料中的稳态扩散232习题235附录237附录A高斯误差函数表237附录B金属材料的密度、比定压热容和热导率238附录C几种保温、耐火材料的热导率与温度的关系239附录D饱和水的热物理性质240附录E液态金属的热物理性质241附录F干空气的热物理性质242附录G在大气压力下烟气的热物理性质243附录H二元体系的质量扩散系数244附录Ⅰ固体材料沿表面法线方向上的辐射发射率ε(εn)245附录J主要物理量的单位换算表246参考文献247