本书详细地介绍了崔字小磨香油传统技艺的地域背景、制作技艺、传承状况、民俗文化以及在当代的发展状况。
前言
总序：谈非遗语境下的“老字号文化遗产”生态保护
崔字小磨香油传统技艺绪论
一、研究背景
（一）地理环境
（二）历史沿革
（三）经济环境
二、研究方法
崔字小磨香油传统技艺概述
一、崔字小磨香油的历史渊源
（一）传说阶段
（二）可考阶段
二、崔字小磨香油的独特性说明
（一）崔字小磨香油品质的独特性
……
崔字小磨香油传统技艺解读
崔字磨香油传统技艺保护与传承的历时性分析
从民俗文化层面看崔字小磨香油传统技艺的传承
非物质文化语境下的崔字小磨香油传统技艺
