理论教材共分8章，涵盖了医药院校本科生学习物理化学所要涉及的内容。增加了"知识延伸"、"科学家介绍"、"难点解析"，这些都能帮助学生更好的学好这门课程；概要演算与习题一书对各章节的理论知识作了归纳总结。增加了演算，并在书后增加了全国22所医药院校"物理化学综合试题及解答"。这些内容除了配合理论教学外，对学生更好的掌握知识点有好处，同时，对学生的后续学校如考研也有帮助。物理化学实验一书共安排实验24个。这些实验都是与理论教学有紧密联系的。24个实验中基础实验19个、综合实验5个。这些实验既与药学研究密切相关，同时也考虑到各个学校的实验设备情况，实用性很好强。
章绪论1
节物理化学实验的目的和要求1
第二节物理化学实验数据的处理方法2
第二章基础实验10
实验一燃烧热的测定10
实验二溶解热的测定14
实验三凝固点降低法测定摩尔质量17
实验四化学平衡常数及分配系数的测定19
实验五二组分气-液平衡系统21
实验六二组分液-液平衡系统24
实验七三组分液-液系统相图的绘制26
实验八电导法测定难溶药物的溶解度30
实验九电导法测定弱电解质的电离平衡常数32
实验十蔗糖转化速度的研究34
实验十一乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定37
实验十二优选气泡法测定溶液的表面张力39
实验十三乳状液的制备与性质43
实验十四溶胶的制备、净化与性质46
实验十五固液界面上的吸附49
实验十六电导法测定表面活性剂临界胶束浓度51
实验十七黏度法测定高分子摩尔质量52
实验十八蛋白质的盐析与变性57
实验十九吐温80水溶液表面张力及CMC的测定58
第三章综合实验部分62
实验二十加速实验法测定药物有效期62
实验二十一中药的离子透析64
实验二十二沉降天平法测定CaCO3粉末粒子的大小及粒子分布曲线67
实验二十三等电聚焦电泳鉴别紫苏子及其混伪品荠荸子70
实验二十四微乳液的制备及一般性质实验72
第四章实验技术与设备75
节电导的测量及仪器75
第二节折射率的测定80
第三节旋光度的测量技术和设备83
第四节热效应的测量方法与温度控制技术87
第五节液体黏度的测定94
参考文献97
附录98
附录一中华人民共和国法定计量单位98
附录二常用物理常数表99
附录三彼此饱和的两种液体的界面张力100
附录四不同温度时水的密度、黏度及与空气界面上的表面张力100
附录五不同温度时一些物质的密度101
附录六不同温度时一些液体的黏度102
附录七不同温度时一些液体的表面张力103
附录八不同温度时KCl水溶液的电导率104
附录九某些表面活性剂的临界胶束浓度105
附录十某些表面活性剂的亲水亲油平衡值106
附录十一不同温度时无限稀释离子的摩尔电导率107
附录十二有关蛋白质的常用数据108
附录十三常用缓冲剂的配制109
