古人云：“民以食为天。”随着社会的不断进步与发展，物质生活水平的不断提高，人们越来越重视饮食这一基本需求，食物与健康是关系每个人的大事。一日三餐中，往往最容易被忽视的是早餐。俗话说“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”，可见早餐的重要性。一顿科学搭配的早餐，能够补充必需的营养，给身体带来充沛的活力，让身体能量满满。
《美味营养早餐轻松搞定》这本书，涵盖了南方与北方不同地区、不同饮食习惯的各种早餐品种，由粥、汤羹、中西式主食、冷菜、西式沙拉等构成。每道美食的制作都搭配了详细的解说和操作步骤图片以及注意事项，在烹调方法上结合现代厨房的先进设备和传统工艺流程，易于学习制作和掌握。
01 粥类
天下粥
羊肝胡萝卜粥
虾仁菠菜粥
海鲜粥
长寿黑米粥
荷叶粥
皮蛋瘦肉粥
香菇鸡肉粥
人参学蛤粥
牛奶粥
黄金蛋奶粥
02 汤羹类
大枣银耳羹
胡椒辣汤
滋补野生菌汤
巧手长寿汤
西湖牛肉羹
银耳莲子羹
03汤羹类
阳春面
虾仁汤面
鸡丝面
骨汤米粉
笋丝炒面
海米葱油面
热干面
小笼包
过桥米线
葱油花卷
麻香煎包
猪肉大葱包
牛肉藕丁包
一品素包
胡萝卜鸡蛋木耳包
鸡汁猪肉锅贴
高汤肉丝馄饨
港式葱油饼
芹香小咸食
风味肉夹馍
广式腊肠卷
花生蜜饯汤圆
酱油炒饭
杂粮煎饼
韭菜鸡蛋包
04西式主食
法式奶香片
蔬菜三明治
杂粮软欧
美味餐包
提子软欧
大列巴
05凉菜
冷拌西芹
香芹拌银耳
椒油地皮菜
凉拌榨菜丝
老虎拌三丝
冷拌佛手瓜
牛肝菌拌肚丝
麻辣牛肉丝
泰式冬瓜脯
五香酥黄花
泡椒凤爪
菊花笋丝
蒜泥茄子
姜汁藕片
韩国泡菜
猪皮冻
拌土豆丝
苦尽甘来
三味瓜条
五香酥带鱼
四川泡菜
丁香鱼拌时蔬
冷呛甘蓝丝
凉拌芦笋
炝拌芥菜丝
双味萝卜丝
虾皮拌紫菜
06西式沙拉
牛肉末土豆泥沙拉
金枪鱼蔬菜沙拉
牛油果蔬菜鸡蛋沙拉
培根果干蔬菜沙拉
意式蔬菜沙拉配黑醋汁
