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蔬食圣经
商品编号:3558279
ISBN:9787571408169
出版社:北京科学技术出版社
作者:(美)卡拉·曼奇尼|责编:张晓梅|译者:乔鹏
出版日期:2020-05-01
开本:16
装帧:暂无
中图分类:TS972.123
页数:344
册数:1
大约重量:470(g)
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本书包括了一切烹饪蔬菜所需要的知识,从挑选蔬菜、储存蔬菜、清洗蔬菜等基本技巧的概述开始,到蔬菜的几种常用切法图解,再到52种常见蔬菜的详解。在蔬菜分类详解部分,每一种蔬菜的介绍都包括概述、最佳搭档、最佳使用季节、常见种类、挑选建议、保存建议、切法详解、最佳烹饪方式这几种内容,另外还会介绍一道两道用该种蔬菜制作的菜的做法。
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