《有机化学（上、下）》为普通高等教育"十一五"重量规划教材。全书共28章，上册为结构和基本反应，下册为专题和生物分子，改变了有机化学传统的编写体系，将各类物质的命名、结构和物理性质单独设章，并放在很前面讨论；后面各章重点突出各类物质的典型反应，并增加了该类物质代表性化合物的天然来源以及与人们日常生活密切相关的用途介绍；专章部分增加了介绍有机化学发展前沿的有关章节，提高了教材的时代感、应用性和趣味性。在编写方法上，力求通俗易懂，便于自学。本书为上册，共16章。本书可作为高等院校化学与应用化学专业有机化学课程教材，也可供其他相关专业师生参考。

前言
章 绪论
1.1 有机化学和有机化合物
1.2 有机化合物的特点及结构表示
1.3 官能团和有机化合物的分类
1.4 有机化合物的结构测定
1.5 有机化学的研究内容与研究方向
1.6 学习有机化学的意义
1.7 学习有机化学的方法
习题
第2章 有机化合物的命名、结构和物理性质
2.1 系统命名体系
2.2 烷烃的命名
2.3 环烷烃的命名
2.4 烯烃和炔烃的命名
2.5 苯及其衍生物的命名
2.6 卤代烃、醇、醚和胺的命名
2.7 醛、酮、羧酸及其衍生物的命名
2.8 多官能团化合物的命名
2.9 有机化合物结构与性质的关系
2.10 烷烃、卤代烃、醇、醚和胺的结构及物理性质
2.11 烯烃和炔烃的结构及物理性质
2.12 苯的结构及物理性质
2.13 醛、酮、羧酸及其衍生物的结构和物理性质
习题
第3章 烷烃和环烷烃 自由基取代反应 构象
3.1 烷烃的来源及其用途
3.2 烷烃的燃烧和稳定性
3.3 烷烃的氯化和溴化
3.4 烷烃的氟化和碘化
3.5 生物体系中的自由基反应
3.6 环烷烃
3.7 烷烃和环烷烃的构象
习题
第4章 对映异构
4.1 物质的旋光性
4.2 对映异构现象与分子结构的关系――手性和手性分子
4.3 手性与对称元素
4.4 构型的表示和标记
4.5 含一个手性碳原子的化合物的对映异构
4.6 含两个或多个手性碳原子的化合物
4.7 环状化合物的立体异构
4.8 外消旋体的拆分
4.9 烷基自由基取代反应的立体化学
习题
第5章 卤代烷与有机金属化合物
5.1 卤代烷的可极化性和诱导效应
5.2 一卤代烷的化学反应
5.3 有机金属化合物
5.4 一卤代烷的制备
5.5 多卤代烷
习题
第6章 饱和碳上的亲核取代和消除反应
6.1 饱和碳上的亲核取代反应的机理
6.2 影响亲核取代反应的因素
6.3 分子内的亲核取代――邻基参与
6.4 消除反应
6.5 取代与消除的竞争
习题
第7章 烯烃 亲电加成反应
7.1 烯烃的工业来源和用途
7.2 烯烃和其他有机分子的不饱和度
7.3 烯烃的顺反异构及Z、E命名
7.4 烯烃的相对稳定性
7.5 官能团的反应性判断
7.6 烯烃与HX的亲电加成反应
7.7 烯烃与其他亲电试剂的加成反应
7.8 烯烃的自由基加成反应
7.9 烯烃的氧化和还原
7.10 烯烃的实验室制备
7.11 生物体系中的烯烃加成反应
习题
第8章 炔烃 碳链的延长
8.1 炔烃的工业来源和用途
8.2 炔烃的异构
8.3 炔烃的酸性
8.4 炔烃的亲电加成反应
8.5 炔烃的亲核加成反应
8.6 炔烃的氢化和还原反应
8.7 炔烃的氧化反应
8.8 炔烃的制备及碳链的延长
习题
第9章 二烯烃 共轭体系和共轭加成反应
9.1 二烯烃的分类
9.2 二烯烃的相对稳定性
9.3 共轭二烯的结构及稳定性解释
9.4 共轭体系及共轭效应
9.5 共轭二烯烃的反应
9.6 共轭二烯烃的制备
9.7 累积二烯烃
习题
0章 芳烃 芳环的亲电取代和亲核取代反应
10.1 几种重要的单环芳烃的工业来源和用途
10.2 苯的特殊稳定性
10.3 单环芳烃的亲电取代反应
10.4 亲电取代反应的定位效应
10.5 加成反应
10.6 氧化反应
10.7 卤代芳烃及其亲核取代反应
习题
1章 波谱分析
11.1 电磁光谱
11.2 红外光谱
11.3 核磁共振光谱
11.4 紫外光谱
11.5 质谱
习题
2章 醇、酚、醚
12.1 几种重要的醇、酚、醚的工业来源和用途
12.2 醇羟基和酚羟基的特性
12.3 醇的化学反应
12.4 醇的制备
12.5 二元醇
12.6 酚的化学反应
12.7 酚的制备
12.8 醇和酚的光谱性质
12.9 醚的化学反应
12.10 醚的制备
12.11 环醚
12.12 醚的光谱性质
12.13 硫醇和硫醚
12.14 生物体系中的脱水反应
习题
3章 醛和酮 羰基的亲核加成及α-活泼氢的反应
13.1 几种重要的醛和酮的工业来源和用途
13.2 醛和酮亲核加成的相对反应活性及机理
13.3 醛和酮与氧亲核试剂的加成反应
13.4 醛和酮与氮亲核试剂的加成反应
13.5 醛和酮与碳亲核试剂的加成反应
13.6 醛和酮亲核加成的立体化学
13.7 醛和酮的酮式-烯醇式平衡及α-取代反应
13.8 羟醛缩合反应
13.9 醛和酮的氧化和还原
13.10 醛和酮的制备
13.11 醛和酮的光谱性质
13.12 生物体系中有关醛和酮的反应
习题
4章 羧酸
14.1 羧酸的工业来源和用途
14.2 羧酸的酸性
14.3 羧酸的反应
14.4 羧酸的制备
14.5 羧酸的光谱性质
习题
5章 羧酸衍生物 酰基的亲核取代和酯缩合反应
15.1 酰基亲核取代反应活性及机理
15.2 酰卤的反应
15.3 酸酐的反应
15.4 酯的反应
15.5 酰胺的反应
15.6 腈的反应
15.7 羧酸衍生物的制备
15.8 克莱森缩合反应
15.9 生物体系中的克莱森缩合反应
15.10 羧酸衍生物的光谱性质
习题
6章 胺
16.1 胺的工业来源和用途
16.2 胺分子的四面体构型
16.3 胺的碱性及酸性
16.4 胺的反应
16.5 季铵盐和季铵碱
16.6 胺的制备
16.7 烯胺的生成及其应用
16.8 胺的光谱性质
习题
参考文献
附录 各类化合物的物理常数