本书译著将会使中国读者从营养、健康、医学的角度更好地了解西方的生活方式,也更加深刻地指导中国读者营养健康地生活。作者认为对于健康,人的基因固然重要,但后天滋养却能预防疾病如糖尿病、心脏病、中风、癌症、前列腺炎等,甚至有利于康复已有疾病。后天滋养包含积极参与运动,营养搭配饮食,避免有害香烟,保持健康体重。本书作者根据自身从医经验,坚实的医学、营养知识,丰富的生活阅历及其他医学、营养学组织及专家的相关科学文献实证,指明了预防疾病的方法及其必要性。
序
前言
改写未来
身体的第二次机遇
章 保持生命力的能力
一个非常重要但容易被忽视的医疗真相
将手指用到更合适的方面
利用表观遗传学的力量
第二章 有志者，方能一技于身
压力系统模型
变化的体系结构
变下意识为有意识
当健康触不可及时
综合运用合适的力量
第三章 拒绝处方
你和餐叉的一日
你和双脚的一日
第四章 提升营养方面的知识和能力
寻觅理想饮食
技能：识别良好营养的基本要素
技能：重塑饮食搭配结构
技能：控制饮食份额
技能：增加自身的饱腹感
技能：考虑饮品
第五章 关注餐桌
技能：确定情感在饮食习惯中的作用
技能：找到除食物之外来满足情感性需要的方式
技能：进食前采取一种正确的心态
技能：改善个人环境从而更易达到饮食健康
技能：践行感知饮食的艺术
技能：进食时避免分心
第六章 味蕾修复
口味偏好之事实
技能：从饮食中清除糖和盐的隐形来源
技能：为味蕾开拓新视野
技能：控制自身味蕾渴求
技能：关注感官特异性饱腹感
第七章 选购更加健康的食物
技能：采购各类食物
技能：为食品储藏室和冰箱储备健康主食
技能：学习有效解读食品营养标签奥秘的方法
技能：想方设法提供营养
技能：培养通晓营养知识的孩子
第八章 健康烹饪
技能：提前作出膳食计划
技能：忙碌不堪时节省烹饪时间
技能：改进食谱，使其更加健康
技能：让全家步入健康饮食
第九章 养成良好的饮食习惯
技能：工作时控制好自身饮食习惯
技能：制订个人外出就餐的食物策略
技能：解读餐馆菜单
技能：向服务员提出疑问，提出健康请求
技能：社交时保持自身对于饮食的控制权
技能：经受住劝食者的考验
技能：回避阻挠行为或者将其转化为支持
第十章 活动身体，降低健康风险
技能：感激定期锻炼产生的益处
技能：发现自身越发积极的个人动机
技能：向停止锻炼的借口发起挑战
技能：寻找适合自身的锻炼方式
技能：设计适合自己的锻炼计划
技能：安排锻炼时间
技能：保持锻炼的新鲜度和激励度
技能：学会热爱积极锻炼产生的活力
第十一章 鲜为人知的秘密：寻找健康之法
小变化，大回报
技能：工作时调动肌肉
技能：无论何时何地尽可能“做运动”
技能：让看电视变得更加富有活力
技能：拥有运动类的积极爱好
技能：和家人、朋友一起运动
鲜为人知的锻炼内容
第十二章 有益健康的真相
增加休息时间：酣睡
压力过度所产生的压力
消除慢性疼痛
社交生活状态
实现正确的连锁反应
技能螺旋
第十三章 构筑健康的堤坝：全球化思维，行动立足于本地实际，改变世界
附表A 每日食物日记
附表B 营养值评分系统
资源
参考文献
译后与致谢
精彩书评
戴维·L.卡茨，耶鲁大学预防研究中心创始人兼中心主任，格里芬医院整合医学中心主任，美国生活方式医学院院长；《儿童肥胖症》杂志主编，发表文章近200篇，出版专著15本。卡茨博士曾获无数奖项和认证，同时也获得荣誉博士学位。他是靠前认可的营养学、体重控制和慢性病预防领域的专家。现居美国康涅狄格州。
