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连锁企业采购管理实务(第三版)
商品编号:4070364
ISBN:9787565441080
出版社:东北财经大学出版社
作者:张琼主编
出版日期:2021-01-01
开本:16
装帧:暂无
中图分类:F717.6
页数:178
册数:1
大约重量:470(g)
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甲虎价: 20.8 (6.5折)
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本书书自出版以来,受到了众多高职高专院校的欢迎。为了更好地满足广大学生对连锁企业采购管理知识学习的需要,我们结合近几年的教学经验和改革实践,在保留原书特色的基础上,对教材进行了第二次修订,这次修订的主要内容如下:
新增了教学建议栏目,把社会主义核心价值观、职业素养、职业道德等课程思政内容融入教材的编写中,并对各章节融入的思政元素、时点、方法等进行了举例说明。
通过二维码增加了*行业动态、行业分析报告和相关案例,方便学生课外阅读,满足教师对相关知识和案例的教学需要。增加了近两年采购管理的前沿知识,更新了有关数据、资料与案例等应用和实践部分。
在本书的编写和修订过程中,我们始终结合高职高专院校教学需要,面向职业工作
岗位,以任务为载体、以工作过程为导向构建教材体系,通过 7 个章节的学习和训练,将连锁企业采购管理的基本理论、基本知识和基本技能串联起来,突出了实用的专业职业能力的培养目标。修订后的教材,内容比以前更加丰富,也更具有针对性和实用性,便于教师的教学和学生的自学。
第 1 章 连锁采购管理概述/1
学习目标/1
教学建议/1
引例 采购:打造商品力/2
1.1 连锁采购管理概述/2
1.2 连锁采购管理的职能/7
1.3 连锁采购管理的意义/11
1.4 连锁采购管理的内容/12
本章小结/17
主要概念/18
基础训练/18
实践训练/18
学习目标/21
教学建议/21

引例 绩效采购管理的四大着力点/22

第 2 章 连锁企业采购部门设计与人员管理/21

2.1 连锁企业采购部门设计/23
2.2 连锁企业采购制度/27
2.3 连锁企业采购流程/29
2.4 连锁企业采购人员管理/33
本章小结/42
主要概念/42
基础训练/43
实践训练/43
第 3 章连锁企业商品采购决策/46
学习目标/46
教学建议/46
引例 卡斯美的商品采购品类及品项管理/47
3.1 连锁企业商品采购品类决策/48
3.2 连锁企业商品采购品项与价格决策/53
3.3 连锁企业商品采购质量决策/59
3.4 连锁企业商品采购数量的确定/66
本章小结/70
主要概念/70
基础训练/71
实践训练/71
学习目标/74
教学建议/74
引例 生鲜采购如何避免采购询价

难的问题/75

 

第 4 章

连锁企业商品采购谈判与合同管理/743

4.1 谈判资料的搜集、整理与分析/75

 

4.2 商品采购谈判技巧/76
4.3 商品采购合同管理/83
本章小结/94
主要概念/95
基础训练/95
实践训练/96
 
第 5 章 连锁企业供应商管理/99
学习目标/99
教学建议/99
引例 供应商的选择、评估与淘汰/100
5.1 供应商管理概述/102
5.2 供应商调查/104
5.3 供应商开发/107
5.4 供应商选择/110
5.5 供应商考核/114
5.6 供应商关系管理/117
本章小结/125
主要概念/125
基础训练/125
实践训练/126
学习目标/128
教学建议/128

引例 采购人员绩效如何考核?/129

第 6 章 连锁企业商品采购绩效考核/148

6.1 采购绩效考核指标体系/130
6.2 采购绩效考核方式/133
6.3 采购绩效的改进方法和技巧/135
6.4 采购回扣的产生与杜绝措施/140
本章小结/145
主要概念/145
基础训练/145
实践训练/147
 
第 7 章 连锁企业商品采购新趋势/150
学习目标/150
教学建议/150
引例 中国企业采购智慧化时代来临/151
7.1 供应链管理中的 JIT 采购/152
7.2 全球采购/154
7.3 中小连锁企业的联合采购/159
7.4 电子商务采购/164
本章小结/170
主要概念/170
基础训练/170
实践训练/172
综合实训/174
主要参考文献/176
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