美味减糖108餐

要减糖，也要美味，更要健康！本书从健康血糖角度探讨减糖饮食。日本有名料理人川上文代，结合健康需求，潜心研发108道食谱，包括主菜、配菜、糖、面食，甚至还有甜点！ 108道减糖餐，食材涵盖肉、鱼、蔬菜、鸡蛋、豆制品等，作者还贴心搭配出15款”两菜一汤”营养套餐，更特别标注了可调换的配菜和汤。每款减糖营养餐，从配料到步骤，均有详细说明，标注单人份的热量与碳水摄入量，照着做即可享用安心的美味。

7 大推荐营养物质全麦面粉的面食和点心做法本书的使用方法 PART 1 美味减糖的1 5 款套餐煎鲣鱼排套餐味噌烧旗鱼套餐意式煎鲷鱼蛤蜊套餐煎炒鲑鱼套餐秋刀鱼幽庵烧套餐鹌鹑蛋肉卷套餐生姜烧肉套餐蟹味菇西葫芦鸡肉咖喱饭套餐牛肉时雨煮套餐煎牛肉套餐豆苗炒虾配温泉蛋套餐圆白菜青椒炒肉套餐杏鲍菇培根卷配烤蔬菜串套餐醋炖青梗菜黄豆鸡翅中套餐炸猪肉茄盒套餐 PART2 美味减糖的1 8 道主菜蔬菜盖浇炸青花鱼咖喱味炸沙丁鱼配炒芦笋鲅鱼小松菜萝卜煮鱿鱼炒韭菜炖比目鱼法式黄油煎鳕鱼配菜花酱土豆炖牛肉香煎鸡肉配杏鲍菇炖西红柿手工全麦皮饺子炸猪排配圆白菜丝青椒肉丝红酒炖牛肉蔬菜满满金枪鱼南蛮渍西式千层猪肉圆白菜锅自制酱汁蔬菜满满烤肉豆苗白菜炖鸡翅西式藕炖豆子蔬菜寿喜烧 PART 3 美味减糖的1 8 道配菜和9 道汤面包糠烤旗鱼鱼炖藕葱油泼蛤蜊芜菁煎竹荚鱼配蔬菜杂烩蚝油风味菜花焖蚬四季豆辣椒炒鳗鱼猪肉炖干萝卜丝生菜口蘑生火腿沙拉鳀鱼炒金针菇和荷兰豆微辣豆芽拌香菜蒜炒芦笋樱虾香橙胡椒小松菜拌章鱼日式炸豆腐鸡蛋西蓝花小炒炸豆腐丸子炖芜菁豆腐茶碗蒸炸豆腐块生蚝味噌煮鳕鱼子炒蛋配吐司蘑菇猪肉汤鲅鱼小松菜红味噌汤豆腐薯蓣昆布清汤西蓝花香肠咖喱汤文蛤四季豆豆乳浓汤大葱芹菜炖培根微辣肉丝干萝卜丝汤黄豆苦瓜汤竹笋蚬汤 PART 4 美味减糖的1 0 道主食全麦牛肉乌冬面蛤蜊全麦意大利面鲱鱼荞麦面培根鸡蛋全麦意大利面鸡丝凉面发芽糙米鸡肉鸡蛋饭发芽糙米炒饭发芽糙米蒲烧秋刀鱼盖饭发芽糙米蘑菇西式焖饭散寿司 PART 5 美味减糖的8 道点心杏干酱黑糖蜜豆凉粉豆乳杏仁豆腐全麦香料曲奇干果坚果巧克力肠枫糖黄油风味全麦蛋糕卷乳酪蛋糕豆乳布丁草莓豆乳果冻专栏 1 我们为何这么爱甜食？ 2 如何饮酒才最好？ 3 少喝软饮料，多喝咖啡和绿茶 4 常见的糖尿病药物种类和效果 5 只走路也可以预防糖尿病吗？主要食材索引

氏家弘东京劳灾医院，脑神经外科顾问，BlueSky松井医院脑神经外科部长。1978年成为医生。近来深刻体会到”少年易老学难成”这句话的含义，希望将剩余的人生奉献给社会，现研究脑神经外科学的同时，也钻研物理数学、营养学、生物化学、分子生物学、热力学等。爱好是读书和美酒。川上文代料理研究家。”川上文代料理教室”负责人。负责法国料理、意大利料理、基本家庭料理等各种料理的创意和技术评定。活跃在为电视和杂志等提供食谱，企业的料理开发等各个方面。还担任家乡日本千叶县馆山的烹饪大使。