为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况，展示发展成果，正视存在差距，引导和促进食品工业稳定健康发展，工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上，今年提升为反映整个食品工业的情况，组织编
写了《食品工业发展报告（2020年度）》。本报告由综合篇、行业篇、境外篇和附录4部分组成。综合篇对我国2018年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对2020年食品工业的18个重点行业进行分析；附录汇总了2020年我国有关
食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范，以及参加单位简介等。
综合篇
2020 年食品工业发展回顾与 2021 年形势分析
行业篇
肉类加工行业
乳制品工业
水产品加工业
饮料行业
制糖工业
方便食品制造业
生物发酵产业
酿酒工业
食品添加剂和配料工业
营养与保健食品制造业
罐头食品制造业
焙烤食品糖制品行业
调味品制造业
茶加工业
淀粉工业
植物油行业
粮油加工业
食品装备业
附录
附录一 食品行业重大法律法规和管理文件
附录二 食品标准技术规范
附录三 2020 年发布的食品安全国家标准清单
附录四 2020 年食品工业统计数据
附录五 参与编写单位简介
中华人民共和国工业和信息化部消费品工业司承担轻工、纺织、食品、医药、家电等的行业管理工作；拟订卷烟、食盐和糖精的生产计划；承担盐业和国家储备盐行政管理、中药材生产扶持项目管理、国家药品储备管理工作。
