奶业惠及亿万人民的身体健康，是关系国计民生的战略性产业，乳品是城乡居民日常消费的必需品。2021年是“十四五”开局之年，也是“两个一百年”目标交汇之年，全面建设社会主义现代化国家新征程即将开启，是我国奶业实现新的更大发展的关键时期。奶业发展要聚焦奶源生产、乳品质量安全和国产乳品消费信心，持续推进奶业全产业链高质量发展。《中国奶业质量报告（2021）》延续历年做法，通过分析发布非常不错数据，分享奶业新变化、新动向，客观展示我国奶业振兴发展进程，增强广大消费者对国产乳制品消费信心。
中国奶业协会是全国奶牛养殖和乳制品加工以及为其服务的相关企业、*单位和个体经营者自愿组成的非盈利性的行业组织，是具有独立法人地位的民间社会团体。农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）成立于2005年，隶属于中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，是农业部公布的首批食品复检机构。同时建有国家农业检测基准实验室、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室、奶业靠前联合研究中心等平台。中心致力于奶产品质量安全检测技术与方法开发，以及奶产品质量安全风险评估，同时开展全国生鲜乳质量安全监测和液态奶中复原乳监测等政府任务工作。
