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中餐面点制作(第2版)
商品编号:5867168
ISBN:9787576303773
出版社:北京理工大学出版社
作者:编者:史德杰//王春耕//成晓春|责编:封雪
出版日期:2021-09-01
开本:0
装帧:暂无
中图分类:TS972.132
页数:213
册数:1
大约重量:470(g)
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甲虎价: 28.1 (5.3折)
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本书共包括四大项目,分别介绍了以水调面团、膨松面团、油酥面团和其他面团制作的各种面点的制作技能。每个学习单元均由8个任务组成,共计252课时。
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