本书第一篇环境分析篇。本篇概述了食品行业追溯体系所处的外部环境，包括四个部分：第一部分主要阐述了2020—2021年食品行业追溯体系所处的宏观经济环境；第二部分论述了2020-2021年食品行业企业概况；第三部分对2020-2021年信息追溯相关企业的总体情况进行了统计分析；第四部分阐述了食品行业信息追溯发展所处的相关互联网等技术环境。第二篇专题研究篇。本篇包括四个专题：第一个是农产品质量安全追溯系统关键技术研究进展；第二个是基于印刷电子的智能包装研究；第三个是冷链食品追溯体系建设研究；第四个是餐饮行业食品安全追溯体系研究。第三篇案例分享篇。本篇包括九个案例，分别为：海普智联酒业智慧物联系统解决方案、大爱农牧畜牧肉食品溯源管理解决方案等。第四篇资料汇编篇。本篇收集整理了2020-2021年食品行业信息追溯相关政策。
