《新概念教材•高职高专物流管理专业教材新系:商品检验与养护(第3版)》论述了商品检验的基本理论和依据，重点介绍了物流中各类商品检验的程序、内容、方法和技能，同时也论述了商品养护和储存管理的基本理论体系和工作要求。
第1章 绪论
学习目标
1.1商品检验概论
1.2商品养护概论
1.3商品质量概述
基本训练
知识应用
第2章 商品检验的依据和器具
学习目标
2.1商品检验的主要依据
2.2商品标准
2.3商品检验常见器具的操作与内校
基本训练
知识应用
第3章 商品检验的方法
学习目标
3.1商品抽样
3.2商品检验的方法
3.3商品的分级与质量监督
3.4商品检验数据的分析与处理
基本训练
知识应用
第4章 食品与药品的检验
学习目标
4.1食品的检验
4.2药品的检验
基本训练
知识应用
第5章 纺织品与日用品的检验
学习目标
5.1纺织品的检验
5.2日用品的检验
基本训练
知识应用
第6章 建筑材料与农药化肥、种子的检验
学习目标
6.1建筑材料的检验
6.2农药化肥与种子的检验
基本训练
知识应用
第7章 商品储存环境的控制与调节
学习目标
7.1储存环境的变化规律
7.2环境空气的控制与调节
7.3空气净化
基本训练
知识应用
第8章 商品养护的一般技术方法
学习目标
8.1商品的防霉与防虫
8.2商品的防锈与防老化
基本训练
知识应用
第9章 食品的贮藏
学习目标
9.1食品的贮藏性能与质量变化
9.2食品贮藏的方法
基本训练
知识应用
第10章 化工危险品的储存与防护
学习目标
10.1化工危险品的性质与管理
10.2化工危险品的安全防护
基本训练
知识应用
主要参考资料
