旅游业是战略性产业，对提高国民素质、传播中华民族优选文化和文明成果、推进和谐世界建设具有积极作用。改革开放以来，我国旅游业持续快速发展，产业规模不断扩大，产业体系日趋完善的同时，对旅游人才的素质也提出了新的更高的要求。要培养出适应社会要求、行业需求的旅游人才，除了要具备相当学术水平的师资队伍，也要有体现时代特色的旅游教材。
建设海南自由贸易试验区和中国特色自由贸易港，是海南继建省办经济特区、建设国际旅游岛后，又一重大历史发展机遇，在此期间需要大批既深谙专业知识，又熟练掌握外语、具有国际视野的专业人才。在此背景下，本教材紧密结合旅游行业需要与海南发展动态划分教材的章节，注重训练和培养学生在旅游服务过程中运用英语的能力。《旅游英语》根据旅游情景分立篇章，包括旅游交通、食宿服务、观光旅游、娱乐活动、旅游购物、旅游投诉等方面，基本涵盖了旅游服务的全过程。
全书分为八个章节，15个单元围绕旅游各要素层层展开。每个单元包括特定情景的背景知识、情景对话、词语注释、短文练习和课外阅读材料等版块，学术性与普及性并重，开拓性与稳定性结合，理论性与应用性兼具，突出了旅游学科应用型、实践性的专业特点，旨在培养旅游行业高素质实践性的涉外型人才。
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