本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材。全书以传递过程的理论和处理工程问题的方法论为两条主线，重点介绍化工单元操作的基本原理、过程计算、典型设备及其强化。全书共十二章，分上、下两册出版。上册包括流体流动、流体输送机械、非均相混合物分离及固体流态化、液体搅拌、传热及蒸发；下册包括传质与分离过程概论、气体吸收、蒸馏、液-液萃取和液-固浸取、固体物料的干燥及其他分离方法（结晶、膜分离及吸附等）。每章均有学习指导、例题、习题与思考题。
本书专业适用面宽，可供高等院校化工、石油、生物、制药、食品、环境、材料等有关专业使用，也可供有关部门从事科研、设计、管理及生产等工作的科研人员参考。
绪论
0.1化工原理课程的内容和教学要求
0.2物理量的单位和量纲
习题
思考题
第一章流体流动
1.1流体的重要性质
1.1.1连续介质假定
1.1.2流体的密度与比体积
1.1.3流体的黏性
1.2流体静力学
1.2.1作用在流体上的力
1.2.2静止流体的压力特性
1.2.3流体静力学方程
1.2.4流体静力学方程的应用
1.3流体流动概述
……
