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发酵工程
商品编号:7938382
ISBN:9787040624175
出版社:高等教育出版社
作者:林海萍,闵伟红,向文胜主编
出版日期:2024-07-01
开本:0
装帧:暂无
中图分类:TQ92
页数:308
册数:1
大约重量:470(g)
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本书分发酵工程原理篇和发酵工程应用篇两部分,内容包括:发酵菌种、发酵培养基、发酵灭菌体系、微生物发酵机制、发酵动力学、发酵供氧与控制、发酵过程优化与控制、发酵染菌防治、发酵产物的提取与精制等。
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