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饮膳正要
商品编号:7956045
ISBN:9787555422860
出版社:江苏广陵书社出版社
作者:(元)忽思慧撰
出版日期:2024-06-01
开本:32
装帧:暂无
中图分类:R247.1
页数:18182
册数:1
大约重量:500(g)
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甲虎价: 20.3 (4.5折)
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本书共分三卷,内容包括医疗养生,以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品,对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。此书主张预防重于治疗,强调食补的功效,是我国现存最早的古代营养学专著,其所列食补诸方,制作简便,用料多为易得之品,且书中记录了不少蒙古族的食物名称,饮膳术语及卫生习惯,也增收了当时域外或少数民族习用的物品,为研究我国古代营养学及元代饮食卫生习惯提供了丰富的资料。
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