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中国馔馐谭
商品编号:7958234
ISBN:9787559099495
出版社:新疆青少年出版社
作者:齐如山著
出版日期:2023-11-01
开本:21
装帧:暂无
中图分类:TS971.2
页数:0
册数:1
大约重量:450(g)
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此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的菜式到街边的各色杂食,从中西方甜食、面食的差异,到中国菜的烹饪方法,齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究,对东西方饮食进行研究并进行点评,对中国菜的吃法、做法里面最核心的特点都一一做了说明,阐释了中国美食各方面的精髓。透过日常生活中的烟火气,展现了各种文化在漫长历史演进中相互融合的过程。该书不仅研究饮食,还提供了观察社会的一个窗口,是不可多得的饮食文化普及读物和民俗学作品。
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