本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。第二版自2009年出版以来，得到全国相关职业技术学院的广泛使用，曾多次重印。此次修订在保持第二版的基本结构和编写特色基础上，注意知识更新和对学生职业能力的培养，对部分内容进行了适当补充和更新。
全书共分十一章，在简单介绍石油产品及其取样方法、基本理化性质的分析基础上，分别就油品的蒸发性能、低温流动性能、燃烧性能、腐蚀性能、安定性、电性能等的分析进行了详细讲解，并介绍了油品中杂质的分析方法以及其他石油产品性能的分析方法。本书内容先进，有关术语、试验方法、量和单位均采用最新的国家标准或行业标准。
本书可作为高职高专工业分析与检验专业、石油炼制专业和其他相关专业的教材，也可作为石油炼厂分析及质量检测人员的主要参考书。

本书常用符号及单位/1
第一章石油产品分析概述/2
第一节石油及石油产品/2
一、石油的组成/2
二、石油产品分类/3
第二节石油产品分析的目的、任务及标准/4
一、石油产品分析的目的和任务/5
二、石油产品分析的标准/5
三、我国采用国际标准或国外先进标准的方式/6
第三节实验数据的处理/6
一、数据中的有关术语/6
二、数据处理及试验结果报告/7
测试题/9
第二章石油产品取样/11
第一节石油产品试样/11
一、石油产品试样的分类/11
二、液体石油产品试样的分类/11
第二节石油及液体石油产品的取样/13
一、执行标准及其适用范围/13
二、取样仪器、容器和用具/13
三、取样准备/16
四、取样操作方法/17
五、样品处理与保存/19
第三节固体和半固体石油产品、石油沥青及液化石油气的取样/19
一、固体和半固体石油产品的取样/19
二、石油沥青的取样/21
三、液化石油气的取样/22
第四节实训——液体石油产品取样/24
测试题/25
第三章油品基本理化性质的分析/27
第一节密度/27
一、测定油品密度的意义/27
二、油品密度测定方法概述/29
三、影响测定的主要因素/33
石油产品分析仪器介绍石油产品密度测定仪/33
第二节黏度/34
一、测定黏度的意义/34
二、油品黏度测定方法概述/38
三、影响测定的主要因素/40
石油产品分析仪器介绍石油产品运动黏度测定仪/41
第三节闪点、燃点和自燃点/42
一、测定油品闪点、燃点和自燃点的意义/42
二、闪点、燃点测定方法概述/44
三、影响测定的主要因素/46
石油产品分析仪器介绍石油产品闪点测定仪/47
第四节残炭/48
一、测定残炭的意义/48
二、残炭测定方法概述/49
第五节实训/50
一、石油和液体石油产品密度测定（密度计法）/50
二、石油产品运动黏度的测定/51
三、石油产品闪点的测定（闭口杯法）/54
四、石油产品闪点与燃点的测定（开口杯法）/55
五、石油产品闪点和燃点测定（克利夫兰开口杯法）/57
六、石油产品残炭的测定（康氏法）/59
测试题/62
第四章油品蒸发性能的分析/64
第一节馏程/64
一、测定馏程的意义/64
二、馏程测定方法概述/67
三、影响测定的主要因素/69
石油产品分析仪器介绍石油产品蒸馏测定仪/73
第二节饱和蒸气压/74
一、测定饱和蒸气压的意义/74
二、石油产品蒸气压测定方法概述/75
三、影响测定的主要因素/76
石油产品分析仪器介绍石油产品蒸气压测定器/77
第三节实训/77
一、石油产品馏程的测定/77
二、车用汽油馏程的测定/81
?三、车用汽油蒸馏测定（雷德法）/86
测试题/88
第五章油品低温流动性能的分析/90
第一节浊点、结晶点和冰点/90
一、测定油品浊点、结晶点和冰点的意义/90
二、浊点、结晶点和冰点测定方法概述/92
石油产品分析仪器介绍轻质石油产品冰点、浊点和结晶点测
定器/93
第二节倾点、凝点和冷滤点/94
一、测定油品倾点、凝点和冷滤点的意义/94
二、倾点、凝点和冷滤点测定方法概述/96
三、影响测定的主要因素/97
石油产品分析仪器介绍石油产品倾点、凝点和冷滤点测定器/97
第三节实训/98
?一、喷气燃料冰点的测定/98
二、石油产品凝点的测定/99
三、柴油冷滤点的测定/101
测试题/103
第六章油品燃烧性能的分析/105
第一节汽油的抗爆性/105
一、评定汽油抗爆性的意义/105<

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