本书是香港著名作家也斯的重要代表作品。《剪纸》中描写了两个平行发展的爱情故事，其中的情节与人物彼此不相关，但有所对照，有内在的叠合。作品从不同的层面展示出香港社会与文化异质多声的特点，探询了错综的文化脉络与不同的人物个性的亲疏关系以及人与人 之间沟通的可能性。故事一的情节穿行于办公室、计程车、商业中心、迷宫般的家居、广告图像的制作间中，故事二的主要场景则在古旧的老街、充溢着亲情的宅院、民间艺人的居所、粤曲的排演地。在这分别代表着传统的与现代的生活方式和文化氛围的环境中，作家通过“剪纸”这一意象的直接意义和转喻形式，观察和比较了不同文化脉络的人物在现实中的处境。
第一章 客房部概述
第一节 客房部的地位、作用与任务
客房部的地位和作用
客房部的主要任务
客房部的业务特点
第二节 客房部的机构设置与岗位职责
客房部的机构设置
客房部主要岗位职责
第三节 客房部与其他部门的协作
客房部与前厅部的协作
客房部与餐饮部的协作
客房部与工程部的协作
客房部与采购部的协作
客房部与财务部的协作
客房部与公关营销部的协作
客房部与人力资源部的协作
客房部与保安部的协作
第二章 客房商品设计
第一节 客房商品的功能设计
……
第二节 客房的装饰布置
第三章 客房卫生管理
第一节 清洁剂与清洁设备
第二节 客房清洁整理
第三节 客房维护保养
第四章 客房服务质量管理
第一节 客房服务的组织模式
第二节 客房服务的主要内容
第三节 提高客房服务质量的途径
第五章 设备用品与洗衣房管理
第一节 客房设备管理
第二节 客房用品管理
第三节 布草管理
第四节 洗衣房管理
第六章 客房部安全管理
第一节 客房部安全管理概述
第二节 防火与防盗
第三节 其他事故的处理与防范
参考文献
作者简介：
也斯原名梁秉钧，2012 香港书展邀请他为“年度作家”，表扬他过去半个世纪以来在文坛的卓越成就和作出的贡献。著有小说《剪纸》、《记忆的城市?虚构的城市》、《布拉格的明信片》等，诗集十一卷，文化旅游散文《在柏林走路》等十卷。小说集《布拉格的明信片》、《后殖民食物与爱情》及诗集《半途》分获第一届、第十一届及第七届香港中文文学双年奖。作品被译成英、法、德、日等多种语言。并曾在香港、德国及瑞士举行个人诗与摄影展。
