平文英、翟玮主编的《前厅服务实务实训指导手册》是中职院校酒店服务与管理专业开设的专业骨干课程。《前厅服务实务实训指导手册》的教学目的是讲授酒店前厅基础知识，向学生灌输从事前厅服务工作必备的观念与意识，训练学生掌握酒店前厅的基本操作程序与技能，培养学生从事酒店前厅服务与基层管理工作及适应行业发展与职业变化的基本能力，使学生熟悉酒店前厅部运行管理的基本程序和方法。
《前厅服务实务实训指导手册》以“实训任务” 为基本结构形式，将内容分解为若干个实训单元，向学生提供比较全面的实习、实训指导材料。每个单元包括了训练目标与任务、情境材料、完成的方法与步骤，并辅以相关的学习资料，使学生明确某一实践训练项目的具体目的、内容、完成的方法和考核要求，激发学生的学习兴趣，帮助其掌握学科知识与技能，提高学习效率和学习效果。
实训注意事项
实训项目一 了解星级酒店前厅部
实训项目二 电话预订
实训项目三 网络预订
实训项目四 传真预订
实训项目五 礼宾服务
实训项目六 散客登记入住服务
实训项目七 换房服务
实训项目八 办理客人逾期续住
实训项目九 问讯服务
实训项目十 收银与离店退房服务
实训项目十一 总机转接及留言服务
实训项目十二 回答问讯及叫早服务
实训项目十三 会议室出租
实训项目十四 邮件、传真、打印、复印、装订服务
实训注意事项
实训项目一 了解星级酒店前厅部
实训项目二 电话预订
实训项目三 网络预订
实训项目四 传真预订
实训项目五 礼宾服务
实训项目六 散客登记入住服务
实训项目七 换房服务
实训项目八 办理客人逾期续住
实训项目九 问讯服务
实训项目十 收银与离店退房服务
实训项目十一 总机转接及留言服务
实训项目十二 回答问讯及叫早服务
实训项目十三 会议室出租
实训项目十四 邮件、传真、打印、复印、装订服务
实训项目十五 票务服务
实训项目十六 酒店信息沟通与投诉处理
实训项目十七 宾客档案管理
实训项目十八 预订特殊情况的处理
实训项目十九 办理团队入住登记服务
实训项目二十 办理VIP客人入住登记服务
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